赤壁推行校園食堂集采集配改革 讓4.8萬名學(xué)生吃上放心餐

發(fā)表時(shí)間：2025-09-19 來源：湖北文明網(wǎng)

“菜我全都要！”9月11日下午5點(diǎn)20分，赤壁市中伙鋪鎮(zhèn)中學(xué)下課鈴聲剛落，九年級(jí)學(xué)生舒安琪歡快地奔向食堂窗口。按照她的要求，食堂阿姨將牛肉炒香芹、辣椒炒肉片、胡蘿卜燒肉、清炒油麥菜、黃瓜、土豆絲等6個(gè)菜打入餐盤，盛得滿滿當(dāng)當(dāng)。另外，還給她盛了一小碗蛋湯。

中伙鋪鎮(zhèn)中學(xué)實(shí)行分級(jí)餐標(biāo)，每餐提供三葷三素一湯，所有菜品免費(fèi)續(xù)加，每周還安排一次水果。“食堂天天換花樣，一餐只要7元。”舒安琪說。

“2024年秋季學(xué)生總數(shù)為852人，就餐率為70%。今年秋季學(xué)生總數(shù)降至761人，但就餐率提高到了77%。”中伙鋪鎮(zhèn)中學(xué)校長朱玉寶表示，食堂食材集采集配改革，從源頭上杜絕了廉政風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了陽光操作。更為重要的是，在保障食材質(zhì)量的前提下，切實(shí)降低了成本，同樣的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生碗里的內(nèi)容更豐富了，在校就餐的學(xué)生人數(shù)持續(xù)增多。

赤壁市現(xiàn)有學(xué)校136所，在校學(xué)生約8萬人，其中103所學(xué)校設(shè)有食堂，約4.8萬人在校就餐。2024年，當(dāng)?shù)亻_展中小學(xué)食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治行動(dòng)。當(dāng)年9月，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，該市引入第三方企業(yè)湖北楚農(nóng)供應(yīng)鏈責(zé)任有限公司，推行校園食堂食材集采集配，重塑校園餐安全與品質(zhì)。

湖北楚農(nóng)供應(yīng)鏈公司由赤壁市兩山投資發(fā)展有限公司控股，與行業(yè)龍頭企業(yè)浙江明輝蔬果配送股份有限公司合資成立。“赤壁已率先在全省通過建設(shè)集采集配中心，將全市校園食材采購從280家散裝供應(yīng)商變?yōu)?個(gè)數(shù)字平臺(tái)統(tǒng)管，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購、驗(yàn)收、檢測、配送，從源頭把住安全關(guān)。”湖北楚農(nóng)供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理歐陽發(fā)說，校園餐改革不僅堵塞了監(jiān)管漏洞，也斬?cái)嗔素澑湕l，大大提升了學(xué)生、家長的獲得感。

歐陽發(fā)介紹，現(xiàn)在，進(jìn)入學(xué)校食堂的每棵菜、每塊肉都有“數(shù)字身份證”，27輛冷鏈車全程溫控追蹤，食材從采購到上桌最多24小時(shí)，AI系統(tǒng)24小時(shí)智能巡檢后廚。家長既可通過手機(jī)隨時(shí)查看后廚實(shí)況，也能走進(jìn)食堂陪餐。

“現(xiàn)在雞蛋不用帶了。”赤壁市實(shí)驗(yàn)外國語學(xué)校九年級(jí)學(xué)生家長李瓊說，校園餐改革前，總怕孩子在學(xué)校吃不好，每天要給兒子準(zhǔn)備一個(gè)煮雞蛋帶去學(xué)校。現(xiàn)在，她通過“赤壁數(shù)字食堂”微信小程序，后廚從洗菜切菜到烹飪裝盤，盡收眼底，放心多了。

校園餐比以前更安全，也更有性價(jià)比，在更加偏遠(yuǎn)的農(nóng)村學(xué)校，感受更為明顯。“以前可能兩三天才采購一次食材，現(xiàn)在每天早晨6點(diǎn)左右，楚農(nóng)公司將新食材準(zhǔn)時(shí)送到。”赤壁市官塘驛鎮(zhèn)雙丘小學(xué)校長萬暢說，“如今，基圍蝦、牛肉等常出現(xiàn)在學(xué)生餐盤中。”

不僅是學(xué)生和家長感受到了校園餐改革帶來的變化，學(xué)校也同樣受益匪淺。通過集采集配和數(shù)字化管理，各校從煩瑣的食材采購事務(wù)中解脫出來，后勤壓力大為減輕。

赤壁市實(shí)驗(yàn)外國語學(xué)校是全市學(xué)生人數(shù)最多的學(xué)校，在校生6667人，其中在校吃飯的學(xué)生有4800人。“改革后，我們節(jié)省了大量精力，可以更專注于教學(xué)管理。”校長鄧彩霞坦言，過去學(xué)校需要自行對(duì)接多家供應(yīng)商，進(jìn)行詢價(jià)、采購、驗(yàn)收，工作煩瑣。現(xiàn)在通過統(tǒng)一的采購平臺(tái)，學(xué)校只需提前一天在線下單，第二天一早食材就能準(zhǔn)時(shí)送到。該校總務(wù)主任董正祥說：“去年9月改革之后，我睡得更踏實(shí)了。”（咸寧日?qǐng)?bào) 特約記者 呂蓉　通訊員 何為）